Os efeitos negativos do alto consumo de frutose podem ser repassados para a próxima geração e persistir por muitos anos. Essa é a conclusão de um estudo publicado recentemente no American Journal of Obstetrics & Gynecology.
Cientistas da Universidade do Texas realizaram um experimento em ratos. Algumas receberam água limpa durante a gravidez e outras receberam solução de frutose a 10%, que corresponde à concentração dessa substância em muitas bebidas carbonatadas açucaradas. Todos os filhotes posteriormente receberam apenas água e uma dieta normal para camundongos, independentemente do que suas mães comiam. Em seguida, a saúde da geração "jovem" foi verificada após um ano, o que para os ratos, cuja vida é igual a dois anos, corresponde à idade média.
Cientistas, por meio de tomografia computadorizada, mediram o percentual de gordura abdominal e hepática, além da concentração de glicose no sangue, níveis de colesterol, insulina, triglicerídeos e leptina - hormônio que regula a fome e a saciedade. Camundongos cujas mães pertenciam ao grupo da “frutose” apresentaram picos maiores de glicose e pressão arterial, eram mais pesados e tinham maior percentual de tecido adiposo e sinais de fígado gorduroso e resistência à insulina. Eles também diminuíram os níveis de leptina. Ao mesmo tempo, os níveis de colesterol e triglicerídeos em camundongos de ambos os grupos eram os mesmos.
“Descobrimos que se as mães consumissem grandes quantidades de frutose durante a gravidez, seus filhos teriam maior risco de obesidade, hipertensão e disfunção metabólica na idade adulta, fatores de risco para doenças cardiovasculares”, diz o principal autor do estudo, Dr. Antonio Saad. “Este efeito é mais pronunciado entre as crias do sexo feminino. Limitar os alimentos e bebidas com frutose durante a gravidez pode ter um grande impacto na saúde futura do seu bebê. ”
Até agora, esses estudos foram feitos apenas em ratos, mas os resultados podem ter um grande impacto em humanos também. Eles mostram que a prevenção de doenças de meia-idade deve começar antes do nascimento e que a nutrição materna durante a gravidez desempenha um papel fundamental nisso. Infelizmente, os alimentos ricos em frutose constituem uma parte significativa da dieta moderna. O açúcar de mesa comum adicionado a muitos alimentos processados é metade da frutose. O xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS) é um dos ingredientes mais comuns na indústria de alimentos e é amplamente utilizado em molhos, bebidas, bebidas de confeitaria e alimentos de conveniência. Estudos mostram que refrigerantes adoçados com HFCS podem conter uma vez e meia mais frutose do que glicose. O conteúdo de frutose pode ser bastante alto em alimentos que têm um halo "saudável": xarope de agave (85%), sucos de frutas (até 67% de todos os açúcares), mel (38-55%).
Por alguma razão, a frutose tem uma reputação particularmente boa na Rússia, e os produtos onde ela substitui o açúcar comum costumam ser anunciados como “saudáveis” e “sem açúcar”. Na verdade, esses alimentos devem ser evitados por todos, especialmente pelas mulheres grávidas.
